Forniamo assistenza tecnica per la conversione e conduzione con il metodo di olivicoltura biologica. Recuperiamo oliveti incolti, ed eseguiamo tutte le operazioni: messa a dimora, inerbimento, potatura, difesa, concimazione, raccolta ed estrazione.

Alcune delle nostre pratiche colturali per l’olivo sono:
• inerbimento controllato (riduce lavorazioni, erosione, impoverimento minerale; aumenta la sostanza organica, la biodiversità degli insetti con maggiore equilibrio dell'entomofauna utile rispetto a quella "dannosa")
• raccolta anticipata (riduce l' aumento di acidità e di sentori sgradevoli dovuti dai processi fermentativi che miceti e batteri causano a carico dei fori di ovideposizione della mosca delle olive)
• raccolta con agevolatori a batteria direttamente dall 'albero
• concimazione organica con letame e compost e direttamente dal pascolo di cavalli, caprette, galletti leccesi che oltre a garantire il mantenimento della fertilità del terreno controllano “naturalmente” le infestanti …
• "controllo" della mosca mediante trappole (mass trapping)
• molitura delle olive in giornata.

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