La
fattoria didattica si propone come un luogo di gioco ed
apprendimento di gruppo per bambini e ragazzi accompagnati
da insegnanti o genitori e dai nostri tecnici.
I
graditi ospiti della fattoria potranno divertendosi
acquisire una cultura consapevole dei consumi,
i principi di una sana alimentazione e le
tradizioni alimentari e gastronomiche territoriali.
Scopriranno
la provenienza dei diversi prodotti alimentari
in quanto parteciperanno attivamente alla
loro realizzazione durante i laboratori pratici,
ne assaporeranno il gusto nel corso delle
merende-assaggio e ne conosceranno le proprietà
e curiosità nei momenti di apprendimento
in aula, realizzati per le diverse fasce di
età.
Quelli
che seguono sono alcuni dei temi delle esperienze
didattiche che proponiamo:
-Dalla
spiga di grano al pane e alla pasta :
laboratorio pratico di panificazione e di preparazione
della pasta fatta in casa e successiva merenda-assagio
di pucce, simedde, frise, taralli, ed altri prodotti
da forno tradizionali e anche sagne torte, orecchiette
e minchiareddri...
-Come
si fa il formaggio dal latte di capra e di pecora
: laboratorio pratico di caseificazione
-Dall'
oliva sull'albero all' olio d' oliva sulla nostra
tavola : laboratorio pratico di raccolta
in campo e dimostrazione in frantoi (curiosità
e proprità nutrizionali)
-Gli
insetti impollinatori e utili all'uomo:
guida all'osservazione ed al riconoscimento (farfalle
- pronubi - le api, il miele e gli altri loro prodotti)
-Erbe
spontanee eduli della macchia mediterranea e delle
campagne salentine : scampagnata con
guida al riconoscimento e indicazione dell'uso alimentare
Altre
tematiche verranno svolte compatibilmente con le disponibilità
stagionale dei prodotti e tenendo conto degli obbiettivi
formativi consigliati da insegnanti ed educatori.
Per
maggiori informazioni sull'allevamento contattaci
.:.::AGRITURISMO::.:.
"IL PIZZOFAO"
TRICASE
(LE)
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LOCALE
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